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セルフフォト

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    季節、折々の記念撮影、、。

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2008年11月25日 (火曜日)

ぼくの写真日記 #144、、、、、カスピ海ヨーグルトの温度管理、、。

これは、ほんとに、歳のせい、、?! 昨夜の就寝は23時、目が覚めたのが8時少し前、ごそごそと起き出て来たのは8時15分を過ぎてしまっていた。もうウォーキングに出る気は消えてしまって、言い訳ばかりを考えている、、。 半日外出して帰った翌日は、こんな朝が増えた気がする、、。 あぁ、、あ、 もがくよりも、やっぱり歳には勝てないと、あっさり認めてしまった方が楽かなあ、、。
とはいえ、昨日の雨はあがり、雲も切れて、良い天気になりそう、、。
    8112504
    (窓から臨む南の空、、)

良い話で気分を変えよう、、、。昨年まで、寒い時期の温度管理で失敗を繰り返していた、カスピ海ヨーグルト作り。 今年は、うまくいきそうだ。
その方法は、、風呂の残り湯の余熱を利用する、、。
8112502 8112503

湯船のフタの上に容器を並べて、バスタオルをかぶせて保温する。
昨夜寝る前にセットして、今朝想い通りに出来上がっていた。 このところ、最低気温が10度を下回るようになって、この方法が功を奏している。 ただしこの時ポイントがひとつ、温め過ぎないこと。 温度が20度以下になると菌の活動は急激に鈍くなるが、反対に温か過ぎると菌自体が弱ってしまうようだ。 そうなると菌は回復せず、種菌を替えなければならなくなる。 今年は去年の失敗をいかせそうです、、。

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